Pensando na tradição católica da Quaresma, iniciada na última quarta-feira [popularmente conhecida como Quarta-feira de Cinzas], o Restaurante Padre Pedro começou a ofertar um cardápio especial à clientela que diariamente almoça no local. As refeições diferenciadas serão servidas durante todo o período que antecede a Páscoa, ou seja, até o Domingo de Ramos.
Restaurante Padre Pedro começou a ofertar um cardápio especial à clientela que diariamente almoça no local. (Foto: Jadilson Simões)
“Como é tradição católica que, durante a quaresma, não se coma carne vermelha nas quartas e sextas-feiras, nós resolvemos respeitar essa tradição. Assim, durante o período serviremos apenas carne branca nesses dias específicos. Nas quartas a refeição ofertada será frango, e nas sextas o público vai ter peixe em seu cardápio”, conta Lucileide Rodrigues, engenheira de alimentos e coordenadora do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional da Secretaria de Estado da Mulher, Inclusão, Assistência Social, do Trabalho e dos Direitos Humanos (Seidh).
Ainda de acordo com ela, a alteração do cardápio foi pensada com antecedência. “Para realizar a mudança o restaurante parou de ofertar peixe em seu cardápio por um determinado tempo, já que esse é um alimento com sabor diferenciado, evitando assim que o público atendido enjoe do sabor da comida”, destacou.
A mudança, colocada em prática a partir da sexta-feira, 12 de fevereiro, foi aprovada pela comerciante do Mercado Central, Acácia Siqueira, que habituou-se a almoçar no local, sempre acompanhada por sua filha de seis anos, Brenda. “Almoço aqui faz anos. Pra mim essa comida é maravilhosa. Se for peixe então, melhor ainda. A comida é sempre uma delícia”, contou.
Já para Antônio Ferreira, que diz ainda não ser um cliente assíduo do restaurante, a ideia da alteração foi uma escolha acertada. “A comida é de alta qualidade e a quantidade me deixou satisfeito. Também achei uma excelente ideia esse cardápio especial, porque é uma boa alternativa para quem tem um orçamento reduzido e quer seguir a tradição. O restaurante realmente está de parabéns”.
Apesar da alteração no cardápio, as cerca de 1.300 pessoas que são servidas diariamente durante o almoço, ainda contarão com uma refeição que manterá todos os acompanhamentos encontrados anteriormente nos pratos, que possuem 500g de comida e são ofertados pelo preço módico de R$ 1,00.
Os elementos nutricionais para que uma boa alimentação possa ser realizada também continuam presentes no cardápio, como explica a Nutricionista Rafaella Cabral, que diariamente avalia o valor energético e nutricional das refeições servidas no almoço. “A porção da proteína foi formulada pela Nutrição e, por mais que haja alterações, o que mais varia são sempre os minerais. A quantidade de proteína não foi alterada, mas o cardápio ficou mais rico em nutrientes, já que está existindo uma variedade de preparações”, explicou.
Acompanhe o SE Notícias no Twitter, Instagram e no Facebook
Assessoria de Comunicação
Secretaria de Estado da Mulher, da Inclusão e Assistência Social, do Trabalho e dos Direitos Humanos – SEIDH
Governo de Sergipe
