{"id":137062,"date":"2023-05-09T10:39:01","date_gmt":"2023-05-09T13:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/?p=137062"},"modified":"2023-05-09T10:39:09","modified_gmt":"2023-05-09T13:39:09","slug":"organizacao-em-associacoes-transforma-a-vida-de-catadoras-de-mangaba-no-litoral-sul-sergipano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/organizacao-em-associacoes-transforma-a-vida-de-catadoras-de-mangaba-no-litoral-sul-sergipano\/","title":{"rendered":"Organiza\u00e7\u00e3o em associa\u00e7\u00f5es transforma a vida de catadoras de mangaba no litoral sul sergipano"},"content":{"rendered":"\n

\u201cA mangaba transformou a minha vida, mostrou que \u00e9 poss\u00edvel ter dignidade e independ\u00eancia. E ainda sonho com o dia em que viveremos somente do beneficiamento da fruta, fazendo doces, biscoitos, licor, bolos, geleias e as infinitas possibilidades que surgirem\u201d. A declara\u00e7\u00e3o \u00e9 de Tainara Nascimento, tesoureira da Associa\u00e7\u00e3o das Catadoras de Mangaba do Povoado Ribuleirinha, em Est\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

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Organiza\u00e7\u00e3o em associa\u00e7\u00f5es transforma a vida de catadoras de mangaba – Foto: ascom\/divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A entidade \u00e9 uma das oito que integram a Rede Solid\u00e1ria de Mulheres Sergipe, projeto idealizado em 2018 pela Associa\u00e7\u00e3o das Catadoras de Mangaba de Indiaroba (Ascamai), com o patroc\u00ednio do Programa Petrobras Socioambiental e parceria da Universidade Federal de Sergipe (UFS). A convite da Petrobras, um grupo de pessoas foi conhecer de perto o trabalho desenvolvido por meio do projeto nos povoados do litoral sul do Estado, Manoel Dias e Ribuleirinha, em Est\u00e2ncia, e Pontal, em Indiaroba.<\/p>\n\n\n\n

A t\u00e9cnica do segmento de Gastronomia do Senac Sergipe, Marta Moreira Aguiar, acompanhou a visita e j\u00e1 vislumbra propostas para ajudar a aumentar o aproveitamento da fruta na produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA troca de informa\u00e7\u00f5es foi bem interessante e come\u00e7amos a pensar em que poder\u00edamos ajudar na cadeia produtiva da mangaba. As catadoras nos informaram que somente a polpa, que corresponde a 30% da fruta, \u00e9 aproveitada. Os caro\u00e7os s\u00e3o descartados, ent\u00e3o come\u00e7amos a pensar como aproveit\u00e1-los, seja fazendo a torra e tritura\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o de uma farofa, de um pralin\u00e9\u201d, comentou.<\/p>\n\n\n\n

Cada associa\u00e7\u00e3o tem uma produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria que, com o patroc\u00ednio do Programa Petrobras Socioambiental, tem receitas que foram elaboradas com acompanhamento nutricional e possuem fichas t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNas tr\u00eas associa\u00e7\u00f5es, s\u00e3o cerca de 20 receitas, de bolos, geleias, balas, licor, biscoitos, sorvetes e outros produtos, todas catalogadas\u201d, informa Mirsa Mara Barreto Xavier Leite, coordenadora desde 2011 do Projeto Catadoras de Mangaba, que foi estruturado a partir do movimento das mulheres que garantiam parte do sustento da fam\u00edlia com a cata da fruta, iniciado em 2007.<\/p>\n\n\n\n

A presidente da Ascamai, Al\u00edcia Santana, faz parte do movimento desde o in\u00edcio e relembra como tudo come\u00e7ou.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFoi a partir de uma coleta de informa\u00e7\u00f5es sobre a cadeia produtiva da mangaba que pesquisadores estavam fazendo. Eles come\u00e7aram a indagar sobre o trabalho e me fizeram pensar. Naquela \u00e9poca n\u00e3o tinha uni\u00e3o entre catadores, mas sim, competi\u00e7\u00e3o. A fruta que n\u00e3o consegu\u00edamos vender ou trocar por alimentos, jog\u00e1vamos fora. E foi com o incentivo deles que come\u00e7amos a nos organizar, valorizar o nosso trabalho\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Essa organiza\u00e7\u00e3o atualmente vai al\u00e9m de apenas beneficiar o fruto. As mulheres se apoiam e conquistam independ\u00eancia de situa\u00e7\u00f5es de fragilidade social.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTomamos conta uma das outras, mesmo com nossas diferen\u00e7as. Ajudamos com filhos, nos revezamos nos afazeres da produ\u00e7\u00e3o, nos valorizamos como mulheres, negras e buscamos a nossa independ\u00eancia financeira. Tudo isso foi e est\u00e1 sendo poss\u00edvel gra\u00e7as \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o em associa\u00e7\u00f5es e \u00e0 Rede Solid\u00e1ria de Mulheres, onde fizemos cursos, entendemos como aproveitar a mangaba e obter lucro com a fruta\u201d, declara Tainara Nascimento, que sonha um dia tirar seu sustento unicamente no beneficiamento da mangaba.<\/p>\n\n\n\n

Essa transforma\u00e7\u00e3o chegou na comunidade do povoado Manoel Dias, onde hoje existe um viveiro de mudas da fruta e as mangabeiras est\u00e3o espalhadas no entorno das casas dos moradores. Por l\u00e1, o suco preparado por tia Dilva, presidente da Associa\u00e7\u00e3o da Catadoras de Mangabas da localidade, \u00e9 famoso.<\/p>\n\n\n\n

\u201cN\u00f3s temos hoje mais de 40 mulheres associadas. Al\u00e9m da polpa da fruta, fazemos biscoitos, balas e geleias e outros produtos. Temos o nosso viveiro e um desidratador solar, onde conseguimos produzir a manta da mangaba sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e geleia com redu\u00e7\u00e3o de 50% do a\u00e7\u00facar utilizado. Os apoios dos projetos de Catadoras de Mangaba e Rede Solid\u00e1ria de Mulheres foram fundamentais para hoje lucrar com a fruta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A organiza\u00e7\u00e3o das catadoras do litoral sul sergipano \u00e9 um dos tr\u00eas roteiros do turismo de base comunit\u00e1ria implantados em Sergipe, que tem \u00e0 frente o professor do Departamento de Turismo da UFS, Denio Santos Azevedo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTrabalhar esse roteiro \u00e9 gratificante. Perceber a transforma\u00e7\u00e3o de cada mulher que faz parte da rede, que se tornou protagonista da sua hist\u00f3ria, ouvir o relato da vida dela, me faz um ser humano melhor. \u00c9 um aprendizado constante, cada vez que percorro essa e as outras duas rotas. \u00c9 muito bom perceber o quanto elas aprenderam sobre o coletivo e que n\u00e3o largam as m\u00e3os umas das outras. Esta \u00e9 uma evolu\u00e7\u00e3o coletiva, conquistada pela for\u00e7a dessas mulheres\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A Petrobras apoia em todo o pa\u00eds mais de 90 projetos sociais. A visita organizada para o \u201cDestino III: Suco, \u00c1guas, Brisas e Trilha Aratu\u201d, que envolve Est\u00e2ncia e Indiaroba, contou com a presen\u00e7a da gerente de Programas Sociais da Petrobras, Marcela Levigard.<\/p>\n\n\n\n

\u201cRecebo as informa\u00e7\u00f5es dos projetos, mas conhecer de perto, ver que estamos contribuindo para a transforma\u00e7\u00e3o de uma comunidade, \u00e9 gratificante. Ouvir os relatos dessas mulheres sobre a import\u00e2ncia da organiza\u00e7\u00e3o social, delas trabalharem juntas e organizadas, do empoderamento feminino, numa \u00e1rea aberta, embaixo de um cajueiro, nos d\u00e1 uma perspectiva ampliada sobre a import\u00e2ncia dos programas sociais da institui\u00e7\u00e3o. O principal para mim \u00e9 saber que estamos contribuindo para que elas se fortale\u00e7am como grupo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Observat\u00f3rio gastron\u00f4mico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Representante regional de Sergipe no Observat\u00f3rio do Patrim\u00f4nio Gastron\u00f4mico do Nordeste e Esp\u00edrito Santo (Opanes), a t\u00e9cnica em gastronomia do Senac, Marta Moreira, j\u00e1 havia iniciado uma pesquisa sobre a mangaba, um alimento que representa Sergipe.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEssa visita \u00e0s associa\u00e7\u00f5es foi muito importante para trocarmos experi\u00eancias com as catadoras de mangaba, saber como elas est\u00e3o beneficiando a fruta, sentir os sabores dos produtos e pensar em alternativas para um maior aproveitamento, tanto da polpa como dos caro\u00e7os\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

Marta observa que a geleia pode ser utilizada em pratos salgados e saladas, como um sabor t\u00edpico sergipano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA geleia pode ser misturada ao azeite, lim\u00e3o e outros produtos, para ser transformada em molhos, que podem acompanhar um peixe ou uma salada. Experimentamos geleias com redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e que conservam bem o sabor mais c\u00edtrico da mangaba\u201d, disse, observando que o sorvete preparado pela Ascamai, pode servir com espuma, num drink \u00e0 base de mangaba. \u201cQuando experimentamos, observamos a cremosidade do sorvete, que lembra muito a espuma preparada com outros ingredientes, a exemplo do gengibre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A t\u00e9cnica em Gastronomia pretende debater com outras institui\u00e7\u00f5es e \u00f3rg\u00e3os, a amplia\u00e7\u00e3o do apoio \u00e0s catadoras e o fomento do consumo de produtos \u00e0 base de mangaba.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAs catadoras est\u00e3o organizadas em associa\u00e7\u00f5es e ajud\u00e1-las nessa conquista do autossustento somente da fruta \u00e9 cumprir o papel social do Senac, enquanto institui\u00e7\u00e3o de educa\u00e7\u00e3o profissional. Muitas delas sonham em tirar seus sustentos somente do beneficiamento da mangaba\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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