{"id":131923,"date":"2022-03-13T11:07:31","date_gmt":"2022-03-13T14:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/?p=131923"},"modified":"2022-03-13T11:07:37","modified_gmt":"2022-03-13T14:07:37","slug":"consumo-de-ultraprocessados-aumenta-o-risco-de-obesidade-em-jovens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/consumo-de-ultraprocessados-aumenta-o-risco-de-obesidade-em-jovens\/","title":{"rendered":"Consumo de ultraprocessados aumenta o risco de obesidade em jovens"},"content":{"rendered":"\n<p>O consumo de alimentos ultraprocessados pode aumentar em 45% o risco de obesidade para adolescentes, segundo estudo de pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo e publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" src=\"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/panetone-1024x613.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-131924\"\/><figcaption>\nPesquisa ouviu 3.500 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos\n\nFoto: Rovena Rosa\/Ag\u00eancia Brasil\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>A pesquisa apontou ainda que uma alimenta\u00e7\u00e3o com alto consumo desse tipo de produto aumenta em 52% o risco de ac\u00famulo de gordura abdominal e em 63% a chance para gordura visceral, entre os \u00f3rg\u00e3os internos.<\/p>\n\n\n\n<p>O trabalho foi financiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp).<\/p>\n\n\n\n<p>Participaram do estudo 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos nos Estados Unidos. As entrevistas e exames foram conduzidos entre 2011 e 2016. Os jovens foram entrevistados de forma qualitativa, em um m\u00e9todo que relembra toda a alimenta\u00e7\u00e3o da pessoa nas \u00faltimas 24 horas.<\/p>\n\n\n\n<p>Daniela Neri, uma das respons\u00e1veis pelo estudo, disse que foram feitas duas entrevistas com cada adolescente, em geral, sendo uma em um dia \u00fatil e outra no fim de semana. Dessa forma, de acordo com a pesquisadora, \u00e9 poss\u00edvel ter um panorama da alimenta\u00e7\u00e3o no cotidiano do jovem. \u201cUm entrevistador treinado pergunta tudo o que ele consumiu nas \u00faltimas 24 horas por refei\u00e7\u00e3o, como foi preparado, hor\u00e1rio consumido. \u00c9 um dos m\u00e9todos com menor erro para avaliar consumo\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n<p>Os adolescentes passaram tamb\u00e9m por exames que mediram a massa corporal e o ac\u00famulo de gordura no abdome e nos \u00f3rg\u00e3os internos. Daniela Neri enfatiza que a gordura visceral aumenta o risco para diversas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir dos dados coletados, os jovens foram distribu\u00eddos entre tr\u00eas grupos, dos que menos consumiam os ultraprocessados aos que mais tinham esses alimentos na dieta. \u201cA gente conseguiu observar que a partir do aumento do consumo desse alimentos no peso da dieta, havia maior risco de obesidade\u201d, disse a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gordura e a\u00e7\u00facar<\/strong><br>Daniela Neri disse que os alimentos ultraprocessados t\u00eam muito pouco conte\u00fado nutricional, mas s\u00e3o mais atrativos, especialmente para crian\u00e7as, por terem sabores, cores e texturas feitos para agradar. \u201cS\u00e3o formula\u00e7\u00f5es de subst\u00e2ncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos\u201d, disse dando como refer\u00eancia produtos como refrigerantes, biscoitos recheados, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos e alimentos congelados.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar do uso de alimentos frescos na produ\u00e7\u00e3o, a pesquisadora alerta que o resultado final s\u00e3o produtos muito cal\u00f3ricos e com quantidades altas de sal, gorduras e a\u00e7\u00facar. \u201cMuito pouco do alimento fresco fica nessas formula\u00e7\u00f5es. Elas incluem a\u00e7\u00facar, \u00f3leos e gorduras tamb\u00e9m. S\u00e3o acrescidos de muitas subst\u00e2ncias que s\u00e3o de uso exclusivo industrial, como concentrados de prote\u00edna, gordura hidrogenada e amidos modificados\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n<p>Para os jovens, os efeitos de um alto consumo desse tipo de produto s\u00e3o, segundo a pesquisadora, ainda maiores do que em adultos. \u201c\u00c9 uma fase de crescimento, desenvolvimento da crian\u00e7a. Ent\u00e3o, o impacto \u00e9 muito grande\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Quer receber as principais not\u00edcias do<\/strong>&nbsp;<strong>SE Not\u00edcias<\/strong>&nbsp;<strong>no seu<\/strong>&nbsp;<strong>WhatsApp?<\/strong>&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?phone=5579991715289\">Clique aqui<\/a><\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O consumo de alimentos ultraprocessados pode aumentar em 45% o risco de obesidade para adolescentes, segundo estudo de pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo e publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 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