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<\/a>Ao todos, tr\u00eas turmas do cursos de Higieniza\u00e7\u00e3o e Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos foram ofertadas, gra\u00e7as \u00e0 parceria com o Sebrae. Foto: Ascom\/Fundat<\/p><\/div>\n
Das tr\u00eas turmas oferecidas, duas foram priorizadas aos ambulantes que comercializar\u00e3o no per\u00edodo carnavalesco. Elas foram realizadas na Unidade de Qualifica\u00e7\u00e3o Profissional (UQP), localizada no bairro Santos Dumont. J\u00e1 a terceira turma acontecer\u00e1 para aqueles que atuam em pontos fixos de Aracaju. De acordo com o presidente da Fundat, Luiz Roberto Santana, o curso \u00e9 mais uma novidade do eixo Mais Qualifica\u00e7\u00e3o proporcionada pela Funda\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. “No ano passado, n\u00f3s conseguimos inserir no nosso portf\u00f3lio de capacita\u00e7\u00e3o a Oficina de Higieniza\u00e7\u00e3o e Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos, criada pela nossa equipe. Agora, junto com o Sebrae, queremos aprofundar ainda mais o conte\u00fado ministrado, confiando na credibilidade que a institui\u00e7\u00e3o possui para caminhar junto conosco nessa jornada de forma\u00e7\u00e3o profissional do cidad\u00e3o”, salienta Luiz.<\/p>\n
Segundo a diretora de Forma\u00e7\u00e3o Profissional da Fundat, Selma Fran\u00e7a, mesmo tendo que driblar muitas dificuldades para participar da capacita\u00e7\u00e3o, eles demonstram muita for\u00e7a de vontade em aprender, objetivando a qualifica\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para atuar na profiss\u00e3o. “Temos que parabeniz\u00e1-los e valoriz\u00e1-los pelo empenho, dedica\u00e7\u00e3o e interesse, porque mesmo em meio aos obst\u00e1culos, eles se mostram dispostos a encar\u00e1-los. Tamb\u00e9m queremos agradecer a parceria com o Sebrae, a ideia \u00e9 darmos continuidade a ela, almejando contar sempre com o apoio deles”, afirma Selma.<\/p>\n
A instrutora do Sebrae, Rubimara Pinheiro, explica que a capacita\u00e7\u00e3o foi desenvolvida baseada na Lei RDC 2016, do ano de 2004. Nela, consta que os manipuladores de alimentos devem se capacitar em quatro importantes requisitos: vias de transmiss\u00e3o de bact\u00e9rias, contaminantes alimentares, manipula\u00e7\u00e3o higi\u00eanica dos alimentos e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Dentro deste contexto, Rubinara segue explicando que os alunos aprenderam o processo que vai desde a compra do produto at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o, abrangendo o armazenamento e o preparo. “Houve momentos te\u00f3ricos seguidos de momentos pr\u00e1ticos com din\u00e2micas que serviram para cada um aplicar no pr\u00f3prio neg\u00f3cio, baseado no produto que vender. Al\u00e9m disso, fizemos trabalhos em grupos, possibilitando a viv\u00eancia de forma pr\u00e1tica e a assimila\u00e7\u00e3o correta do conte\u00fado”, relata Rubimara.<\/p>\n
Ela tamb\u00e9m conta que \u00e9 a primeira vez que trabalha com esse p\u00fablico. “Foi muito produtivo e impressionante, eles aproveitaram demais, o objetivo foi apresentar a lei e fazer com que eles aplicassem no dia a dia porque quando o cliente deixa de comer na pr\u00f3pria casa e opta por comer na rua, ele espera encontrar um ambiente que proporcione seguran\u00e7a alimentar e quando as pessoas percebem que o local \u00e9 seguro, a venda dos ambulantes aumenta”, ressalta.<\/p>\n
Aprimorando o neg\u00f3cio<\/strong><\/p>\n A ambulante Iranilma de Azevedo trabalha h\u00e1 mais de 20 anos no ramo. Ela mora no bairro Santo Ant\u00f4nio e comercializa espetinhos e cerveja. A aracajuana n\u00e3o tem ponto fixo, mas pretende trabalhar no carnaval. “S\u00f3 trabalho em eventos. A cada dia no curso, aprendemos coisas novas que colaboraram para n\u00f3s. \u00c9 um investimento proveitoso que a Prefeitura de Aracaju est\u00e1 fazendo”, acredita Iranilma, certa de que aprendeu a manusear corretamente o alimento. “H\u00e1 cada ano que fazemos esta capacita\u00e7\u00e3o, conhecemos algo novo e o Sebrae nos favoreceu nisso. Apesar de eu estar h\u00e1 tanto tempo no ramo, \u00e9 sempre uma oportunidade de aprender, foi inovador”, conclui.<\/p>\n Da Ag\u00eancia Aracaju Noticias.<\/em><\/strong><\/p>\n Acompanhe tamb\u00e9m o SE Not\u00edcias no<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/b><\/span>Twitter<\/span><\/b><\/a>,<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/b><\/span>Facebook<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/b><\/span><\/a>e no<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/b><\/span>Instagram<\/span><\/b><\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n