{"id":108346,"date":"2017-11-19T15:08:09","date_gmt":"2017-11-19T18:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/senoticias.com.br\/se\/?p=108346"},"modified":"2017-11-19T15:08:09","modified_gmt":"2017-11-19T18:08:09","slug":"bolas-de-pus-em-carne-reforca-a-importancia-da-inspecao-nos-frigorificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senoticias.com.br\/se\/bolas-de-pus-em-carne-reforca-a-importancia-da-inspecao-nos-frigorificos\/","title":{"rendered":"Bolas de pus em carne refor\u00e7a a import\u00e2ncia da inspe\u00e7\u00e3o nos frigor\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Numa inspe\u00e7\u00e3o realizada em um bovino no Frigor\u00edfico Serrano, ind\u00fastria localizada no munic\u00edpio de Itabaiana, no Agreste do Estado, foram detectados abscessos (bolas de pus) na parte interna dianteira da carca\u00e7a, na altura do gradil costal e peito. A identifica\u00e7\u00e3o das les\u00f5es foi realizada por um m\u00e9dico veterin\u00e1rio no exame p\u00f3s mortem, quando o animal \u00e9 sacrificado, j\u00e1 que ele n\u00e3o apresentou nenhuma altera\u00e7\u00e3o antes de ser abatido.<\/p>\n

\"Descoberta<\/a>

Descoberta de abscesso (pus) refor\u00e7a a import\u00e2ncia da inspe\u00e7\u00e3o nos frigor\u00edficos (foto: frigor\u00edfico Serrano)<\/p><\/div>\n

A inspe\u00e7\u00e3o realizada pelo m\u00e9dico veterin\u00e1rio evitou que partes de um bovino, impr\u00f3prias para o consumo humano, fossem parar na mesa dos consumidores. Toda a carca\u00e7a e suas respectivas v\u00edsceras foram desviadas para o Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o Final (DIF), onde passaram por an\u00e1lise completa do Fiscal Estadual, e posteriormente foi constatada a impossibilidade de consumo de toda a parte dianteira. O material condenado foi incinerado<\/strong>.<\/p>\n

A m\u00e9dica veterin\u00e1ria Juliana Mota<\/strong> lembra que muitas vezes o gado, aparentemente saud\u00e1vel, pode apresentar s\u00e9rias doen\u00e7as como tuberculose, brucelose ou cisticercose. Por isso a import\u00e2ncia do profissional habilitado nos frigor\u00edficos. “Se n\u00e3o forem identificadas antes de irem para comercializa\u00e7\u00e3o, a carne com essas patologias podem provocar v\u00f4mitos, febre, dores de cabe\u00e7a, diarreias e at\u00e9 a morte”, comentou.<\/p>\n

Juliana refor\u00e7a a import\u00e2ncia de ter um m\u00e9dico veterin\u00e1rio inspetor na linha de abate. \u201cTal fato demonstra a extrema import\u00e2ncia de um m\u00e9dico veterin\u00e1rio, garantindo a qualidade do produto, detectando carca\u00e7as com sinais patol\u00f3gicos que possam comprometer sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o\u201d, finalizou.<\/p>\n

Frigor\u00edfico Serrano<\/strong><\/p>\n

O novo Frigor\u00edfico Serrano est\u00e1 localizado no povoado Lagoa do Forno, em Itabaiana, e ocupa uma \u00e1rea de 82.000 m\u00b2, dos quais 6.000 metros s\u00e3o ocupados pelo frigor\u00edfico. O complexo conta com lagoas de estabiliza\u00e7\u00e3o que recebe todos os res\u00edduos para tratamento biol\u00f3gico. Al\u00e9m da capacidade de abate di\u00e1rio de 600 bois por dia, uma segunda linha de produ\u00e7\u00e3o ter\u00e1 capacidade para abater diariamente 200 su\u00ednos e 200 caprinos.<\/p>\n

A unidade de processamento e abate atende ao mercado interno de carne, realizando o abate dos animais e distribuindo a carne para feirantes e mercados dos munic\u00edpios do Agreste, da regi\u00e3o Sul e Centro-Sul do estado, atendendo um raio de 100 quil\u00f4metros.<\/p>\n

Com informa\u00e7\u00f5es da Assessoria de Imprensa do Frigor\u00edfico Serrano.<\/em><\/p>\n

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\"Logomarca<\/a><\/p>\n

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