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Foto: Marcelle Cristinne\/ASN<\/p><\/div>\n
Segundo Sieune a modera\u00e7\u00e3o \u00e9 o caminho mais seguro quando se trata de comidas t\u00edpicas, principalmente para aqueles que t\u00eam algum problema de sa\u00fade como colesterol e glicemia alta. A nutricionista d\u00e1 dicas de como manter as receitas mais saud\u00e1veis, substituindo ingredientes cal\u00f3ricos por outros mais ben\u00e9ficos.<\/p>\n
\u201cOs alimentos juninos s\u00e3o muito cal\u00f3ricos. Cuidado especial para os diab\u00e9ticos e hipertensos porque a maioria dos alimentos que comp\u00f5em as prepara\u00e7\u00f5es dos pratos juninos tem a\u00e7\u00facar e o milho como principal componente e ele tem uma quantidade considerada de s\u00f3dio. Substituir o leite integral pelo desnatado \u00e9 uma boa pedida, o a\u00e7\u00facar pode ser o demerara ou mascavo, al\u00e9m de utilizar o leite de coco\u201d, disse.<\/p>\n
Outro cuidado que deve ser adotado nesse per\u00edodo junino \u00e9 sobre os aspectos de higiene, conserva\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos. \u201cA prepara\u00e7\u00e3o requer muito cuidado, principalmente com alimentos industrializados que devem estar dentro do prazo de validade. Os pratos t\u00edpicos devem ser preparados no dia da festa j\u00e1 que cont\u00e9m coco e pode correr o risco de azedar, al\u00e9m de causar infec\u00e7\u00f5es intestinais\u201d, alertou a gerente de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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