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senador Eduardo Amorim, do PSC-SE (foto: Geraldo Magela\/Ag\u00eancia Senado)<\/p><\/div>\n
As gorduras vegetais hidrogenadas s\u00e3o produzidas artificialmente atrav\u00e9s da hidrogena\u00e7\u00e3o industrial de \u00f3leos vegetais e marinhos. Esse processo estende a vida \u00fatil dos alimentos, mas produz \u00e1cidos graxos que, segundo a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), podem aumentar o risco de doen\u00e7as cardiovasculares. Entre os produtos que possuem quantidades variadas dessas subst\u00e2ncias est\u00e3o a margarina, o macarr\u00e3o instant\u00e2neo, os biscoitos e os pratos congelados.<\/p>\n
Segundo o senador, a proposi\u00e7\u00e3o estabelece que ser\u00e3o desenvolvidas a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o voltadas para o consumo consciente de alimentos, inclusive mediante a elabora\u00e7\u00e3o e a difus\u00e3o de material de informa\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o direcionado para a popula\u00e7\u00e3o em geral e para crian\u00e7as e adolescentes.<\/p>\n
Para o senador Ronaldo Caiado (DEM-GO), o relat\u00f3rio apresentado por Eduardo Amorim tem embasamento e mostra que o Congresso Nacional deve debater os assuntos que tratem da sa\u00fade dos brasileiros. \u201cAs pessoas mais humildes s\u00e3o submetidas ao consumo desses alimentos, e com isso, provocando uma incid\u00eancia alta com problemas cardiol\u00f3gicos. A previs\u00e3o do senador Eduardo, para que a popula\u00e7\u00e3o possa se adequar foi uma atitude equilibrada\u201d, explicou Caiado.<\/p>\n
Ao justificar o seu relat\u00f3rio, Eduardo Amorim, afirma que priorizou a vida. \u201cO desenvolvimento de novas tecnologias deve ser estimulado, para que essa mudan\u00e7a seja realizada de forma segura, ao mesmo tempo em que apresenta exemplos de estudos pioneiros e com boas perspectivas, desenvolvidos por pesquisadores brasileiros, de substitui\u00e7\u00e3o da gordura trans em alimentos industrializados\u201d, disse o senador ao completar. \u201c N\u00f3s priorizamos a vida, para que a vida tenha mais validade do que os produtos. Porque o argumento da ind\u00fastria \u00e9 que, com a proibi\u00e7\u00e3o, os produtos teriam validade menor\u201d, relatou.<\/p>\n
Dados apresentados pelo senador sergipano dizem que as evid\u00eancias cient\u00edficas sobre o impacto negativo dos \u00e1cidos graxos trans industriais na sa\u00fade cardiovascular s\u00e3o convincentes. Em 2003, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) concluiu que essas subst\u00e2ncias aumentam o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e recomendou que o consumo m\u00e9dio pela popula\u00e7\u00e3o fosse inferior a 1% do valor energ\u00e9tico total da dieta, o que equivale a cerca de 2 g por dia.<\/p>\n
Dados da Anvisa apontam que o uso de gordura trans industrial em alimentos e o impacto das diferentes alternativas regulat\u00f3rias dispon\u00edveis s\u00e3o mal\u00e9ficos. \u201cO resultado apurado pela Anvisa mostraram que 86,66% dos respondentes disseram que a melhor forma de atua\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria \u00e9 a proibi\u00e7\u00e3o do uso de gorduras trans industrial em alimentos\u201d, disse Eduardo.<\/p>\n
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